第81章 腌酸菜 (第1/2页)
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今天又到了杨青青休息的时候
这几天村里人都在忙忙碌碌的腌酸菜，杨青青也想，于是今天她准备去找赵小花马大娘学习一下
“大娘，我来啦！咱们今天腌哪种菜？我来学习一下”
“这个好说，其他的我都腌好了，就剩下大白菜了，这个都是整颗的腌。不用切，方便。等好了包饺子炖着吃都好吃”
“行，大娘，你做了几种？做法都一样吗？”
“哪能啊！不过都差不多。等明天我去帮你一起。你二嫂家的每年都是我腌的，你二嫂她学了好几次，都没成功。后来怕她浪费，就没让他干。”
杨青青觉得自己二嫂看着精明又能干，没想到居然不会腌酸菜
“每个人都不一样啊！二嫂其他干的漂亮呢！”
“哎，马马虎虎吧。你看就把缸洗好，晾干，可不能有水，然后就一颗白菜一层盐，记住要一定要够量，不然容易坏。等最后把压菜石压上就行了。简单吧”
“我看着是不难，但是不知道能不能做好，明天大娘再去教教我呗。”
“行，我一共腌了五种，有酸菜和咸菜，你都要吗？那可要准备不少呢，家里有吗？要不要从我家菜园子给你摘点？”
“都要啥呀？我也不清楚。大娘你都做了啥？”
“我还腌了圆白菜，芥菜疙瘩，三丝萝卜，酱黄瓜这都是咸菜，还有绿白菜和蛮茎。这种空口吃都很好吃，还可以做馅，贴饼子也行，腌的时间也短，现在都能吃了。你要来尝尝吗？其他的还得几天”
“好啊，我可喜欢吃大娘你腌的酸菜了。上次做菜吃了一次，真的太好吃了。”
“咱们村比我厉害的多了，有时间带你去见见，他们会的比我多多了。我有的还是跟人学的，我跟你说村里的王婶子，她会腌十几种菜呢，每一个口味都不同。厉害着呢”
杨青青觉得是挺厉害的，以前她就见过超市里的酱菜，有那么多种没想到酸菜还有那么多种类，真是开了眼了
马大娘用筷子从其中一个瓮里夹出来一条菜，杨青青只能看出来是白菜，
马大娘示意她直接吃就行，她接过来拿手里咬了一口
有点酸，但是不是很酸，味道很好很爽口，有种停不下来的感觉。
马大娘又捞了一个球状物，说道
“给你尝尝这个，这是蛮茎，也好吃。”
“好，我以前都没见
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