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灶房里的几个厨娘们正在处理东家让带回来的半扇猪。
猪皮已经拿刀剃干净，肥瘦相间的五花肉、排骨肉、蹄髈肉等也都一一拆分好洗干净。
剁好以后，一溜整整齐齐摆了好几大盆。
王氏、段氏两个妇人一个在边上帮着备菜，另一个不停的往灶房里搬烧锅用的柴火。
王氏手上的蒜头等弄的差不多了，撇过头去叫旁边正用草木灰清洗猪下水的刘婆子。
“刘嫂子，准备差不多了，就等你来掌厨。”
刘婆子原本就是庄子上的老人，一直来都在后厨管吃喝的。
“哎哎，我这就洗洗手过来。”
虽然猪下水东家叫人带回来的，可是那味道属实难闻，就是有经验的刘嫂子也不知道这些东西洗干净了以后要怎么吃。
不过既然东家交代下来要收拾干净，她就听着照做便是。
他们整个庄子上的人算是走了大运，碰上个这么仁善的东家。
虽然地里的活确实比以前多了些，但是东家在吃喝方面却从不克扣他们。
也从来不见管家或者东家打骂苛责任何一个人，作为下人，能过上现在这种日子，是他们以前想都不敢想的。
这不，东家这一回来，就带了半扇猪回来犒劳大家伙儿了么。
想到等下中午有猪肉吃，刘嫂子的脸都笑出褶子来。
今天她可得好好露一手，不让东家的猪白买。
白花花的带皮猪肉切成薄片，下到大铁锅里翻炒出油。
等到锅里满满大半锅的澄清的猪肉出来，肉片都炼的焦焦的。
刘嫂子用超大锅铲给旁边的王氏和段氏两个妇人一人捞了一块，让两个人先尝尝。
咬一口，嘎嘣脆。
“卡兹卡兹——”
“嗯——刘嫂子，这个猪油炼的真好。”
得了夸奖的刘嫂子一脸高兴，干起活来就更卖力了。
猪油炼好了以后，装到边上等放凉了炒菜用。
蹄髈肉难熟所以先下锅炒出来小火在边上慢慢炖着，这个期间在把排骨、五花肉依次下锅红烧，那个味道香的就已经飘的前院都能闻的到。
很多在院里田头拔草的人都知道今天中午有肉吃，这会儿有闻见刘嫂子在厨房烧菜的味道。
一个二个馋的哈喇子都快淌在地上了。
“实在
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